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    中国am8ag亚美走遍世界无敌手,在中国市场却深陷误区!怎么办?

    发布时间:19年11月20日


    am8ag亚美最早起源于1809年。当时,船上的水果蔬菜经常变质,法国的阿佩尔夫妇为解决这一问题,经过长时间的研究和尝试,终于找到一个好办法,就是把食物放入玻璃瓶,用木塞塞住,然后加热保存起来。就这样,最早的am8ag亚美食品诞生了。


    am8ag亚美早在新中国刚刚诞生的年代里,就承担了食品界“老大哥”的角色。食品科学家张学元先生生前曾介绍,抗美援朝时期,前方战士急需am8ag亚美食品补给,“为可爱的人生产出最好的am8ag亚美”是那一代食品人的信念。在短时间内他们生产出来的蔬菜am8ag亚美、水果和肉食am8ag亚美10余种,源源不断地送到志愿军的手中。战争结束后,他们考虑到市场需求,又开发出“红烧肘子”、“陈皮鸡”等风味am8ag亚美。在当时所有出口产品中,am8ag亚美的创汇额位居首位,不愧为“老大哥”的称号。
    am8ag亚美安全、卫生、耐储存、方便食用且能提供人体所需的营养,在旅行、探险、灾害救援、军队后勤等领域发挥着极为重要的作用。
    据统计,美国人一年要吃90公斤am8ag亚美食品,欧洲是50公斤,日本是23公斤,而中国仅有1公斤。


    中国人为什么不吃am8ag亚美?
     

    误区1:am8ag亚美含防腐剂、不健康。要不怎么能放上一年半载不坏?
    am8ag亚美之所以能够长期保存而不变质,完全得益于密封的容器和严格的杀菌,与防腐剂毫无关系。
    首先我们来看下做am8ag亚美的流程:先把原料充分加热,把微生物全部杀死;同时把包装罐充分加热杀菌;然后把无菌的食物装到无菌的容器中,趁热封口;最后再加热灭菌,冷却后,容器顶隙里面的空气体积收缩,会产生负压,本来封严的瓶子就更打不开了,外面的细菌也不可能进去了。经过这些工序,食物自然不会腐败,也就不需要加什么防腐剂。
    因此am8ag亚美也没有那么多可怕的防腐剂,想测试防腐剂其实很简单 打开am8ag亚美常温放三天 你会发现它烂的比谁都快。
    误区2:am8ag亚美没营养
    am8ag亚美的加工程序很简单,一般只需要加热。更重要的是,制作am8ag亚美的加热温度不会太高,有时候比自家做菜的温度还低。所以,在一定程度上,am8ag亚美的营养流失比家庭烹调还少。
    总的来说,应用巴氏灭菌法,一般肉类am8ag亚美和海产鱼类am8ag亚美的加工温度不会超过20℃左右;蔬菜、水果am8ag亚美的加工温度不会超过100℃;而我们日常的家庭烹饪温度很容易会超过200℃。

    中国am8ag亚美在国际市场上十分畅销
    长期以来,国人对于am8ag亚美食品的偏见影响了它在国内的发展,但中国am8ag亚美在国际市场上却十分畅销,远销美国、俄罗斯、德国、日本等发达国家。

    am8ag亚美食品是我国的重要出口产品, 据海关统计, 2017年全国am8ag亚美出口274.48万吨,同比下降3.32%,出口金额46.6亿美元,同比增长1.3%,平均出口单价1697.57美元/吨,同比增长4.78%,近80美元/吨。我国芦笋am8ag亚美和桔子am8ag亚美占全世界am8ag亚美出口量的70%和80%。我国am8ag亚美外销一直处于世界领先水平。在国内外市场双重需求的拉动下,我国罐藏食品产业呈现良好势头,发展前景广阔。

    我国已成为世界am8ag亚美的主要生产国。但是,am8ag亚美行业国际市场的开拓并不代表我国am8ag亚美行业的企业品牌在国际上具有竞争力。
    从英特集团公司(interbrandGroup)发布的《2017年最佳中国品牌》中的食品行业来看,am8ag亚美食品企业无一入榜。am8ag亚美企业仍然处于品牌营销中的初级阶段“重市场开拓,轻品牌布局”。

    am8ag亚美在国外都是怎么卖的?
    在大众印象中,充满防腐剂,偶尔充当“下饭菜”的am8ag亚美,在国外却意外地卖得很好,让我们一起来看以下两个案例:
    开了50家分店的日本餐厅,只卖300种am8ag亚美!
    谁会去餐厅吃am8ag亚美?还真有,日本人。
    在日本,有家叫Mr. Kanso的餐厅。这家餐厅没有菜单,没厨师、没厨房,客人自己去货架上挑am8ag亚美,1-2个工作人员一般只负责三件事:收钱、帮客人开am8ag亚美、热am8ag亚美。
    没想到这家店居然还能开50家分店!
    它就是位于日本的Mr. Kanso。
    Mr. Kanso成立于2002年,主打各类am8ag亚美。
    进到店内,映入眼帘的就是一排排摆放整齐的am8ag亚美,而且各不相同,至少有300种。且不定时的上新,有日本产的,也有来自国外的am8ag亚美,售价从200日元到2000日元不等,不同的价格会用不同的贴纸区分开。口味方面,也是应有尽有。
    海鲜am8ag亚美有:酒蒸安康鱼肝、红烧鳗鱼、烟熏河豚、牡蛎等等。主食am8ag亚美有:泰式咖喱饭、日式红豆饭,甚至还有面包、汉堡肉!如果你喜欢重口味,有蚕蛹am8ag亚美、蝗虫am8ag亚美、法式蜗牛am8ag亚美、竹虫am8ag亚美……还有“臭”名昭著的,连猫都“嫌弃”的鲱鱼am8ag亚美。可以说,只要你想吃,就一定能在这里找得到你想要的。
    凭借别具一格的经营模式和价格优势,Mr.Kanso很快在日本打响了名气,还成了报纸的专题头条。许多人慕名而来,离开时都赞不绝口。仅仅7年,这家小而美的餐厅已经在日本开了49家分店。除了大阪,东京、奈良、北海道等地都可以看见它的身影,时不时地还会登上社交媒体头条,是当之无愧的“网红”餐厅。

     

    来自中国的am8ag亚美,却在伦敦街头火了
    无独有偶,英国伦敦街头也出现了一家“海鲜am8ag亚美餐厅”——Tin Can 锡罐
    这里的装修更加时尚、年轻,从店门外经过,色彩缤纷的各种am8ag亚美陈列在橱窗内。犹如精品店一样,吸引了不少消费者。
    这里有来自西班牙、意大利、南美的am8ag亚美,有泰国、斯里兰卡的,全世界的大部分am8ag亚美都在此,这里看不到任何的中文标志,但你可能不知道的是,这里的am8ag亚美大多来自中国!它们由福建、大连等am8ag亚美厂加工而成!
    锡罐Tincan和Mr. Kanso一样也没有菜单,服务员会耐心推荐不同的口味,待食客挑选后,他们会帮忙加热,不到5分钟,一顿丰盛的am8ag亚美大餐,附加他们赠送的沙拉、面包、橄榄油等调料就摆在了餐桌上。
    值得一提的是,这家am8ag亚美餐厅的创意来自于葡萄牙一家从钓鱼用品店转做am8ag亚美海鲜的餐厅的灵感,店主想借此提升am8ag亚美食品的地位,简单来讲,就是促进销量。

     

    中国am8ag亚美在国外备受追捧的原因

    不论是Mr. Kanso,还是Tincan,都是以am8ag亚美为主打产品,在大众印象中,充满防腐剂,偶尔充当“下饭菜”的am8ag亚美,为何能让Mr. Kanso开到50家店,让Tincan从开业就深受当地人的喜爱?看似不可思议,其实原因很简单。
    1、am8ag亚美自身的“健康革命”
    在我们觉得am8ag亚美不健康时,他们却已经开始研发健康的产品了,比如Mr. Kanso里的鲑鱼am8ag亚美,含盐量相较于之前降低了50%,在味道不变的情况下,采用蔬菜提取物来代替食盐。这样算起来,可能比我们平时吃到的还要健康。
    2、成本低
    经营起来非常省钱,Mr. Kanso的运营成本连普通餐厅的三分之一都不到。因为不需要处方和厨师,有一个工作人员几乎可以搞定一切。另外,am8ag亚美储存时间长,不用担心库存问题。
    所有的产品陈列全在陈列柜上,不同am8ag亚美摆放就能构成想要的效果。店内的小饰品比如门铃,也是用空am8ag亚美盒做成的,所有的餐桌都是由最简易的铁桶做成的。而锡罐Tincan的装修虽然比Mr. Kanso更时尚,但不难发现除了桌椅外,锡罐Tincan的摆设也都很原汁原味。
    这样做还有一个好处是能最大限度地展现自己的产品。
    3、am8ag亚美的年轻化
    为了迎合年轻人的风格,am8ag亚美开始告别老土的包装,颜值有了质的飞跃,比如日本am8ag亚美厂推出的一个名为“The Bar”的系列,犹如礼品一样的包装,让人看到就想买,从前菜到主食,全部都有,省去了不会做饭的人的麻烦。
    am8ag亚美行业如何拿下中国市场?
     

    1、 后厨工业化:am8ag亚美产品进入家庭厨房、饭店后厨,卖得是快捷方便
    am8ag亚美产品要进入家庭厨房,进入饭店的后厨。这两个地方,未来会是am8ag亚美食品的大市场。
    众所周知,餐饮业这些年发生了巨变,快速崛起的连锁快餐行业,如真功夫,一品三笑、呷哺呷哺等等都需要工业化后厨的支持,为这些餐饮业做工业化的后厨,是am8ag亚美行业发展的一个绝佳机会。
    同时,城市化生活以后,节奏加快,人们进入厨房洗菜炒菜的时间减少,也需要越来越多的方便快捷的厨房食品来满足他们的需求,所以鱼am8ag亚美,肉am8ag亚美等产品作为“新食材”,将会有很大的市场空间。
    2、便利化、快消化,打破观念束缚,让“am8ag亚美”不再是“am8ag亚美”
    商品只要有足够便利的属性,随时随地的满足人们的某种需求,才能创造足够大的市场空间。am8ag亚美行业作为一个传统的产业,在这方面还是远远不够。比如开启豆豉鲮鱼椭圆形马口铁盒十分困难,连开启都做不到的情况下,谈何以内在的品质来吸引消费者。
    am8ag亚美行业要在未来的食品行业获得一席之地,便利化还是需要着重考虑的一个问题。当然我们现在也能看到,现在出现了很多软包装的产品,也是推动行业在不断变化。
    与其花大成本教育消费者走出误区,不如让“am8ag亚美”不再是“am8ag亚美”。